铅是甚么？

铅是一种天然的重金属。铅及其化合物可使用于电池、油漆、陶瓷、铅锡焊接及汽油的添加剂上。

在日常生活中，铅无处不在，大多是由燃烧化石燃料、开采矿业，以及工业制造等人为活动所产生，而铅接触似乎无可避免。虽然如此，体内的血铅水平能够维持愈低，对健康也是愈好。

铅对人体的危害

铅可以透过进食、呼吸或皮肤表面吸收而进入人体。

若过量接触及被人体吸收，铅可对多个身体器官及功能造成影响。视乎身体的含铅量，这些影响包括神经系统发展影响、贫血、高血压、消化系统病征、肾功能受损、神经系统受损、生育能力受损和不良怀孕结果。

六岁以下婴幼儿比成人较易吸收铅，加上处于快速生长的阶段，发育中的器官及组织也较易受铅影响。孕妇及喂哺母乳的妇女所吸收的铅亦可间接被胎儿及幼童吸收。

铅在日常生活环境中无处不在，院舍/中心应采取适当措施，减少院友/中心使用者从食物和环境中吸收铅。当停止接触铅，体内的铅会慢慢透过尿液、胆汁自然排出。

如何在院舍/日间中心减少接触铅

降低从水龙头接触铅的风险

假如供水系统内含有铅，食水在喉管里停留的时间越长（如数小时没有使用、一晚、周末或假期后），其含铅量则可能越高。冲洗喉管能去除系统内含铅量高的食水。在取水饮用或煮食之前先行放水两三分钟，一般可减低食水的含铅量。应每天在早上开工前和午膳前放水两次。

由于热水会让铅更容易溶入水中，因此应饮用或食用取自冷水龙头的水。而取自水龙头的冷水应先煮沸或加热才供饮用。

部分家用滤水产品（例如一些符合美国NSF 53标准有除铅效能认证的滤水器）可以减少食水中的铅含量。然而，院舍/中心选购滤水产品时需确保产品适合院舍/中心环境使用，而且完全按照制造商的指示使用及保养以获取其声称的效能，包括适时地更换重要部件。滤水产品一旦保养不当，便有可能成为细菌的温床。由于滤水产品内的活性炭会减低水中氯气水平，因此从滤水产品过滤的水应煮沸，杀灭细菌方可饮用。

由于皮肤摄入无机铅的能力不高，使用食水作饮食以外的用途，例如淋浴、擦牙、洗脸，不会对健康构成影响。

给院友/中心使用者饮用安全的食水，例如用樽装蒸馏水代替水龙头的水。以安全的食水烹调食物、冲调奶粉或其他饮料。如有院友/中心使用者需要管饲喂食，可选择即用的水剂配方。

提供营养均衡的膳食

从院舍/中心的膳食中摄取充足的钙（如牛奶、豆腐、加钙豆奶等）、铁（如肉、鱼、深绿色蔬菜等）、维生素C（如橙、奇异果等）可减低院友/中心使用者身体吸收铅。

除了膳食中提供包含丰富铁质的食物；吃饭时，加添含维生素C的水果，有助院友/中心使用者增加吸收铁质。

注意食物安全

在烹煮前，彻底浸洗蔬菜，尤其是叶菜，因为这样能大幅减少可能积聚在蔬菜表面含铅的尘垢和泥土。

尽量避免在膳食中提供含铅量可能偏高的食物，例如皮蛋、蚝及贝壳类水产。

注意餐具安全

避免用颜色鲜艳、或有色彩图案的陶瓷餐具和杯子，除非确定该产品已注明用料安全或不含铅。

避免使用水晶杯或器皿来盛载饮料和食物。

保持院舍/日间中心清洁和注意个人卫生

保持院舍/中心空气流通、环境清洁，经常用地拖拖抹地板，用湿布、海绵清洗窗框、窗台及其他用具表面等，以减少尘土积聚。

院友/中心使用者和院舍/中心职员应保持良好的个人卫生。提醒院友/中心使用者进食前洗手。给有需要的院友/中心使用者经常洗手及洗脸，以减少身上积聚可能含铅的尘埃。

避免院友/中心使用者接触可能含铅的物品

部分油漆可能含有铅。若发现油漆剥落，应尽早处理和避免让院友/中心使用者接触。

泥土、蜡烛、破损的电池和电子产品也可能是含铅的物品。

院友/中心使用者和院舍/中心职员接触以上的物件后，必须立即洗手。

如欲获得更多有关食水含铅的健康信息，请浏览卫生署卫生防护中心网页:http://www.chp.gov.hk/tc/content/40434.html

卫生署卫生防护中心

2015年9月